Mini calzone au chorizo

13 mai 2010

J'ai ressorti mon petit moule à chausson pour vous présenter cette fois une recette salée, de mini calzone au chorizo et lardons. Pour une entrée ou un dîner léger avec une salade. Une façon originale de manger une pizza. Je l'ai agrémentée d'un mélange de graines pour pains, cela donne un petit croquant avant le fondant du fourrage chorizo-lardons.

Pour 4 personnes

- 1 rouleau de pâte à pizza fine

- Mélange de graines pour pains (tournesol,sésame,lin, flocon blé...)

- 250 gr de coulis de tomate

- 100 gr de lardons fumés

- 100 gr de chorizo en tranches fines émincés

- Origan

- un moule à chausson pliable diam 10 cm

Préchauffez votre four à 180° th 6.

Déroulez votre pâte, sortie du frigo depuis quelques minutes.

Parsemez sur votre pâte, le mélange de graines, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie enfoncez les dans la pâte.

Cette partie sera celle du dessous de votre calzone.

Faites des ronds à l'aide de votre moule et remettez au frigo sur une plaque.

Mettez à cuire les lardons et enlevez le gras, ajoutez le chorizo, le coulis et l'origan.

Laissez mijoter quelques minutes.

Éteignez le feu et laissez refroidir.

Placez le rond de pâte côté lisse face à vous dans le moule et garnissez le (attention aux débordements).

Placez sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et cuire environ 20 minutes selon votre four, les mini calzones doivent être gonflées et dorées.