Articles populaires – CUISINE & GOURMANDISES

6 mars 2010

Croustillant de pommes et noix au caramel beurre salé

Toujours cette passion pour le sucré-salé qui me tient. Quelques pommes qui ne demandaient qu'à servir de petit dessert rapide et facile à faire !!! Vous pouvez même préparer à l'avance le caramel au beurre salé et le mettre dans un pot de confiture....

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Tags: Caramel beurre salé, Noix, Pomme

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2 mars 2010

Transparence de clémentine au surimi et espuma tomato

Après un mois de février très pauvre en articles (boulot, vacances, bobos...). Vous me manquiez mes chers gourmands. C'est un nouveau mois qui commence, avec des envies de notes acidulées pour faire frémir nos papilles et mettre un peu de soleil dans...

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Tags: Clémentine, Espuma, Surimi

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31 janvier 2010

Country Cupcake, chocolat coeur fondant kinder

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de cupcakes, "petit bonhomme" m'en réclame souvent. Mes nouvelles caissettes en forme de corolle me donnent l'idée de cupcakes façon champêtre, au chocolat et Kinder, coeur fondant. Dégustez ces mignons petits...

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Tags: cupcake, chocolat, kinder

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26 juin 2010

Tartelette caramel et fraises

En ce moment, j'ai ma période pâte biscuitée, je trouve que cela a plus de goût, plus de croustillant qu'une pâte classique car vous pouvez l'agrémenter de fruits secs, graines ...Alors aujourd'hui je vous propose une recette rapide et très simple 100...

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Tags: Tartelette, caramel, fraises

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13 mai 2010

Mini calzone au chorizo

J'ai ressorti mon petit moule à chausson pour vous présenter cette fois une recette salée, de mini calzone au chorizo et lardons. Pour une entrée ou un dîner léger avec une salade. Une façon originale de manger une pizza. Je l'ai agrémentée d'un mélange...

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Tags: Chorizo, Mini calzone, pizza

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21 avril 2010

Tiramisu au Mars et chouchous

Toujours cette envie d'associer des petites douceurs et des bonbons à mes recettes, et de faire un bon dessert sans y passer des heures. Mon tiramisu au Mars et chouchous a enchanté les gourmands, petits et grands, pas écoeurant du tout. Ce que j'aime...

Posté par cuisineetgourman à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chouchou, Mars, Tiramisu

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5 décembre 2009

Estouffade de porc et son risotto

Qui aurait dit qu'au temps du micro-ondes, notre bonne vieille cocotte reviendrait en force dans notre cuisine pour nous mijoter de bons petits plats comme cet estouffade de porc, rien de tel que la cuisson mijotée pour lui garder tout son moelleux. La...

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Tags: Porc, risotto, Estouffade

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18 décembre 2009

Cake tigré d'olives et crème de haricots blancs

Cake parfumé, douceur aux haricots, c'est tout le soleil de la Méditerranée qui nous émerveille les papilles. Épatez vos invités pour un apéro chic de fêtes. Pour le cake tigré aux deux olives : - 60 gr d'olives noires dénoyautées à la grecque - 70 gr...

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Tags: Cake tigré, haricots blancs, olives

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7 mars 2010

Carrés surprise aux m&m's

Un gâteau surprise aux m&m's, c'est la tuerie du dimanche après-midi, un goûter régressif qui séduit aussi bien les petits que les grands. "Petit bonhomme" en sautillait de plaisir. J'avoue, malgré mes bonnes résolutions de petit régime !!! Je n'ai pas...

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Tags: Bonbon, mm's

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27 janvier 2010

Terrine sur un air de campagne et son chutney d'oignons

Gourmandise du terroir, laissez vous séduire par une terrine aux notes campagnardes. Chers gourmands, je vous avoue que c'est la première fois que je fais une terrine, je pensais que c'était très compliqué, super long et bien que nenni !!! Ma terrine...

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Tags: Terrine de campagne, chutney

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9 décembre 2009

Cake vanille et crème de Carambar

Un vrai petit bonheur fondant, à préparer pour tous les accros au Carambar. Pour 6/8 personnes - 3 oeufs - 180 gr de sucre - 180 gr de beurre fondu - 180 gr de farine - 1 pincée de sel - 1 c à café d'extrait de vanille liquide - 20 carambars - 20 cl de...

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Tags: vanille, Cake Carambar

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16 novembre 2009

Keftedes et raïta de concombre

Envie de soleil, régalez-vous avec ces délicieuses boulettes grecques à accompagner d'une raïta de concombre. - 800 gr de boeuf haché - 1 gros oignon - 1 oeuf - 1 tranche de pain de mie - un peu de lait - 3 c.à soupe d'origan - huile d'olive Pour 6 personnes...

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Tags: Keftédes, Raïta

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27 novembre 2009

Macaron toasté au chutney pommes-olives

Des macarons toastés, fourrés de chutney et de bacon. Amuse-bouches gourmands et acidulés pour une entrée en matière détonante !!! Pour le chutney pommes-olives : - 100 gr de pommes acidulées - 150 gr de sucre - 15 cl de vinaigre de cidre - 90 gr de raisins...

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Tags: Macaron toasté, chutney

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19 novembre 2009

Sauté de poulet au chorizo

Mettez le feu avec ce sauté de poulet aux saveurs espagnoles, olé ..!!! Pour 6 personnes - 1 kg d'escalope de poulet - 200 gr de lardons fumés - 1 chorizo doux (250 gr) ou fort pour un goût plus "hot" - 1 gros oignon - ail semoule - thym et romarin effeuillé...

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Tags: Chorizo, Poulet

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24 janvier 2010

Coup de coeur gourmand à Annecy : les chocolats Yves Thuries

Suite à mon séjour dans la superbe ville d'Annecy, je voulais vous faire partager mon coup de coeur gourmand pour la boutique de chocolats Yves Thuriès et son salon de thé. Elle est située au coeur du centre ville au 13 rue Royale (en face de la poste)....

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Tags: chocolat, yves thuriès

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21 mars 2010

Brouillade à la truffe et chantilly d'asperges

Goût et saveurs sublimes, une verrine très raffinée pour une apéro chic. J'ai acheté depuis quelques temps de l'huile d'olive à la truffe noire, il me fallait des ingrédients qui se marient bien avec le goût très prononcé de la truffe, les oeufs bien...

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Tags: Verrine, chantilly

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15 mars 2010

Cupcake Barbapapa

Une envie soudaine de Cupcake tout rose, très fille. Des souvenirs d'enfance, de fête foraine et de... Barbapapa. Elle font dans la bouche, colle aux doigts et sur le bout du nez. Mes petits cupcakes Barbapapa sont aussi bons et beaux dehors que dedans,...

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Tags: cupcake, Barbapapa

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10 mars 2010

Crème de coeurs de palmier et gressin sésame-pavot

Je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs, d'innovations. Aujourd'hui, c'est crème de coeurs de palmier montée au blender comme une mayonnaise à grignoter avec du pain grillé ou plutôt des gressins sésame-pavot pour une touche plus raffiné....

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Tags: Dips, Gressin

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29 novembre 2009

La saga du croquant au parmesan recette de base

Pour un apéro ou une entrée chic, chers gourmands, je vous propose de suivre " la saga du croquant au parmesan", une variation autour d'une tuile au parmesan râpé, recette très simple a associer sans fin..... LE CROQUANT AU PARMESAN Recette de base :...

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Tags: croquant, parmesan

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30 novembre 2009

La saga du croquant au parmesan n° 1 Roulé de carpaccio de boeuf et roquette sur tuile croquante

Voici une première recette autour de mes croquants de parmesan, Roulé de carpaccio de boeuf et roquette vinaigrette balsamique, croquez ce croquant !!! - Carpaccio de boeuf - Salade roquette - Croquant de parmesan (voir recette de base) - Huile d'olive...

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Tags: parmesan, Carpaccio

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10 novembre 2009

Tartelette au caramel beurre salé et pop corn

Voila quelques jours que "petit bonhomme" me réclame du pop corn. Je me plie à cette demande et sort du placard mon appareil magique. Alors que j'essaye de maîtriser cette machine infernale qui fait sauter du pop corn partout, me vient l'idée de ces délicieuses...

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Tags: Caramel beurre salé, pop corn

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10 janvier 2010

Galette royale à la frangipane

Une galette des rois un peu tardive, mais elle est tellement bonne que je n'hésite pas à la partager avec vous, histoire de commencer l'année sur une note sucrée. Pour 8 à 10 personnes - 1 fève - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 100 gr de beurre mou -...

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Tags: Galette des rois, frangipane

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17 mai 2010

Pain de viande façon kefta

En ce moment, pas question de faire de barbecue, mais j'avais envie de faire mes délicieuses brochettes de kefta que l'ont grillent d'habitude. Alors en attendant le retour du soleil, j'ai transformée mes brochettes en pain de viande et tout le monde...

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Tags: Pain de viande, kefta

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15 décembre 2009

La saga du croquant au parmesan n° 2 Macaron croquant et crème d'houmous

Le croquant au parmesan invite de l'houmous pour un mariage croustillant et onctueux, un amuse-bouches plein de soleil. - Parmesan râpé (voir recette de base croquant au parmesan) - Quelques tomates séchées - Une petite boite de pois chiches au naturel...

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Tags: Houmous, tomates séchées

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7 février 2010

Chutney de tomates à l'ail

Elle vous semble bien fade cette escalope de poulet, bien triste ce reste de viande froide, banale cette terrine de poisson ...Que diriez-vous d'une petite sauce pour ensoleiller vos plats. Je vous propose un chutney de tomate à l'ail pour égayer tous...

Posté par cuisineetgourman à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chutney

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