lundi 30 novembre 2009

La saga du croquant au parmesan n° 1 Roulé de carpaccio de boeuf et roquette sur tuile croquante

Voici une première recette autour de mes croquants de parmesan, Roulé de carpaccio de boeuf et roquette vinaigrette balsamique, croquez ce croquant !!! - Carpaccio de boeuf - Salade roquette - Croquant de parmesan (voir recette de base) - Huile d'olive et vinaigre balsamique - Herbes aromatiques Cette entrée doit être préparée à la dernière minute pour que le carpaccio ne noircisse pas et qu'il ne ramollisse pas les croquants.... [Lire la suite]
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dimanche 29 novembre 2009

La saga du croquant au parmesan recette de base

Pour un apéro ou une entrée chic, chers gourmands, je vous propose de suivre " la saga du croquant au parmesan", une variation autour d'une tuile au parmesan râpé, recette très simple a associer sans fin..... LE CROQUANT AU PARMESAN Recette de base : - Parmesan râpé Four 180° th 6 Sur une plaque à four, disposez une feuille de papier sulfurisé. Pour faire des ronds de mêmes tailles, utilisez un emporte pièce. Mettez une c. à café de parmesan dans chaque rond, étalez. ... [Lire la suite]
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