dimanche 7 février 2010

Chutney de tomates à l'ail

Elle vous semble bien fade cette escalope de poulet, bien triste ce reste de viande froide, banale cette terrine de poisson ...Que diriez-vous d'une petite sauce pour ensoleiller vos plats. Je vous propose un chutney de tomate à l'ail pour égayer tous cela, c'est le petit plus qui fait la différence. Je suis accroc au chutney, ce sucré-salé avec sa note acidulé qui vous fait frémir les papilles, j'en mangerais tout le temps (attention aux calories). Pour 3-4 pots - 1 kg de tomates - 4 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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mercredi 27 janvier 2010

Terrine sur un air de campagne et son chutney d'oignons

Gourmandise du terroir, laissez vous séduire par une terrine aux notes campagnardes. Chers gourmands, je vous avoue que c'est la première fois que je fais une terrine, je pensais que c'était très compliqué, super long et bien que nenni !!! Ma terrine se cuit à la cocotte minute, Sensor (clip rouge) pour moi, une cuisson classique au four et bain-marie fera aussi bien l'affaire. Pour 8 à 10 personnes - Une terrine - Cocotte avec support panier - Une dizaine de tranches fines de lard fumé - 350... [Lire la suite]
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vendredi 27 novembre 2009

Macaron toasté au chutney pommes-olives

                                                 Des macarons toastés, fourrés de chutney et de bacon. Amuse-bouches gourmands et acidulés pour une entrée en matière détonante !!! Pour le chutney pommes-olives : - 100 gr de pommes acidulées - 150 gr de sucre - 15 cl de vinaigre de cidre - 90 gr de raisins secs ... [Lire la suite]
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